张家界金鲵生物工程股份有限公司是从事大鲵（娃娃鱼）驯养繁殖、大鲵食品等新产品研究与开发的民营高科技企业，在国内实现了大鲵规模化繁殖。通过国家权威部门评定，公司拥有经营利用子二代大鲵的资质。公司现有近4000m的人工隧洞，掌控大鲵资源50万尾。公司已获得《大鲵人工繁殖方法》、《大鲵保健食品及其生产方法》、《一种大鲵面条及其生产方法》等20余项国家专利，其中发明专利11项。