会稽山绍兴酒股份有限公司成立于1993年10月18日。会稽山绍兴酒股份有限公司原名“云集酒坊”，1951年，酒坊被人民政府接收，更名为“云集酒厂”；1969年，云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”； 2005年，公司更名为“会稽山绍兴酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”。公司年黄酒生产能力已达15万千升，拥有柯桥本部和嘉善黄酒股份有限公司两大生产基地，总占地面积60万平方米，是世界最大的黄酒生产、出口基地之一。

作为“绍兴黄酒酿制技艺”国家非物质文化遗产传承基地，会稽山绍兴酒以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料酿制而成。公司产品不但销往国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。